Εθνικό & Καποδιστριακό
Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ειδικός Λογαριασμός
Κονδυλίων Έρευνας
Τμήμα Ενδοκρινολογίας & Μεταβολισμού
Α’ Παιδιατρική Κλινική Ιατρικής Σχολής
Πανεπιστημίου Αθηνών
Νοσοκομείο Παίδων «Η Αγία Σοφία»

Ρυζοσαλάτα με Ρύζι με Φλοιό με ψητά λαχανικά

Υλικά

  • Ρύζι με Φλοιό 
  • 600 γρ. μελιτζάνες
  • 450 γρ. κολοκύθια
  • 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα
  • 3 μεγάλες πράσινες πιπεριές
  • 150 γρ. καρότο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • Ξύδι από λευκό κρασί
  • 200 γρ. τόνο στραγγισμένο από κονσέρβα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους. Τοποθετούμε σε ένα ταψί τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια και σε ένα δεύτερο το καρότο, τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Τα ραντίζουμε με λίγο νερό και λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στους 250 °C στον αέρα μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις κρυώσουν, σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά με το ρύζι με Φλοιό και προσθέτουμε ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Προαιρετικά ανακατεύουμε και τον τόνο.

 

Για Γονείς

Δραστηριότητες

Δείκτης Μάζας Σώματος

Ύψος
εκ
Βάρος
κιλά
 

Τι είπαν για μας

Διαβάστε τι είπαν για μας διάφοροι Φορείς, Ιατροί & Επιστήμονες Υγείας, οικογένειες και υποστηρικτές

Περισσότερα

ΒΡΕΙΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ Facebook Button Linkedin Button Twitter Button Instagram Button
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ανάπτυξη Εθνικού Συστήματος Πρόληψης και Αντιμετώπισης της Υπερβαρότητας και Παχυσαρκίας κατά την Παιδική και Εφηβική Ηλικία ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΑΝΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ
ΕΣΠΑ 2007-2013
Με τη Συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Η Πράξη «Ανάπτυξη Εθνικού Συστήματος Πρόληψης και Αντιμετώπισης της Υπερβαρότητας και Παχυσαρκίας κατά την Παιδική και Εφηβική Ηλικία», (MIS 370545), υλοποιείται στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού» (ΕΠ.ΑΝ.Α.Δ) 2007-2013 και συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο (Ε.Κ.Τ.) και από Εθνικούς Πόρους.