Εθνικό & Καποδιστριακό
Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ειδικός Λογαριασμός
Κονδυλίων Έρευνας
Τμήμα Ενδοκρινολογίας & Μεταβολισμού
Α’ Παιδιατρική Κλινική Ιατρικής Σχολής
Πανεπιστημίου Αθηνών
Νοσοκομείο Παίδων «Η Αγία Σοφία»

Πράσινη σαλάτα με Μανιτάρια

Υλικά

  • 25γρ Προσούτο ψιλοκομμένο
  • 15γρ Κρεμμύδι
  • 35γρ Ελαιόλαδο
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού Μελάσα 
  • 25γρ Ξύδι βαλσάμικο
  • 25γρ αραβοσιτέλαιο
  • αλάτι
  • 1 ματσάκι Ρόκα
  • 1 Μαρούλι σγουρό
  • 2 Ντομάτες
  • 1 πακέτο Μανιτάρια φρέσκα (~300γρ) τα οποία έχουμε πρώτα αλείψει με λίγο λάδι και έχουμε ψήσει σε δυνατό φούρνο για να μαραθούν.

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε το προσούτο και το κρεμμύδι σε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη μελάσα, το αφήνουμε να λιώσει και σβήνουμε με το ξύδι. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε όσο αλάτι θέλουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά, ανακατεύουμε με την κρύα vinaigrette και σερβίρουμε.

 

Για Γονείς

Δραστηριότητες

Δείκτης Μάζας Σώματος

Ύψος
εκ
Βάρος
κιλά
 

Τι είπαν για μας

Διαβάστε τι είπαν για μας διάφοροι Φορείς, Ιατροί & Επιστήμονες Υγείας, οικογένειες και υποστηρικτές

Περισσότερα

ΒΡΕΙΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ Facebook Button Linkedin Button Twitter Button Instagram Button
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ανάπτυξη Εθνικού Συστήματος Πρόληψης και Αντιμετώπισης της Υπερβαρότητας και Παχυσαρκίας κατά την Παιδική και Εφηβική Ηλικία ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΑΝΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ
ΕΣΠΑ 2007-2013
Με τη Συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Η Πράξη «Ανάπτυξη Εθνικού Συστήματος Πρόληψης και Αντιμετώπισης της Υπερβαρότητας και Παχυσαρκίας κατά την Παιδική και Εφηβική Ηλικία», (MIS 370545), υλοποιείται στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού» (ΕΠ.ΑΝ.Α.Δ) 2007-2013 και συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο (Ε.Κ.Τ.) και από Εθνικούς Πόρους.