Εθνικό & Καποδιστριακό
Πανεπιστήμιο Αθηνών
Ειδικός Λογαριασμός
Κονδυλίων Έρευνας
Τμήμα Ενδοκρινολογίας & Μεταβολισμού
Α’ Παιδιατρική Κλινική Ιατρικής Σχολής
Πανεπιστημίου Αθηνών
Νοσοκομείο Παίδων «Η Αγία Σοφία»

Κριθαράκι με σόγια και κοτόπουλο

Υλικά

  • 100 γρ. ψιλοκομμένο Καρότο
  • 130 γρ. καθαρισμένο Πράσο χοντροκομμένο
  • 120 γρ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. Ντομάτα (ψιλοκομμένη δίχως τους σπόρους)
  • 250 γρ. Κριθαράκι με Σόγια 
  • 450-500 γρ. στήθος Κοτόπουλο (ολόκληρο)
  • 60 γρ. Ελαιόλαδο
  • 30 γρ. Μουστάρδα
  • 20 γρ. Λεμόνι
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το Καρότο, το Πράσο, το Κρεμμύδι, τη Ντομάτα, το Κριθαράκι και περίπου 1 kg Νερό. Τα βάζουμε να βράσουν για όσο χρόνο χρειαστεί το κριθαράκι. Σε μια άλλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε το στήθος Κοτόπουλο (ολόκληρο).

Όταν βράσει, το βγάζουμε από το νερό, το αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε. Μέσα στην κατσαρόλα με το έτοιμο κριθαράκι (εφόσον το έχουμε αφήσει να απορροφήσει τα υγρά του), ρίχνουμε το κοτόπουλο.

Χτυπάμε το Ελαιόλαδο με τη Μουστάρδα και το Λεμόνι. Περιχύνουμε το μίγμα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Για Γονείς

Δραστηριότητες

Δείκτης Μάζας Σώματος

Ύψος
εκ
Βάρος
κιλά
 

Τι είπαν για μας

Διαβάστε τι είπαν για μας διάφοροι Φορείς, Ιατροί & Επιστήμονες Υγείας, οικογένειες και υποστηρικτές

Περισσότερα

ΒΡΕΙΤΕ ΜΑΣ ΣΤΟ Facebook Button Linkedin Button Twitter Button Instagram Button
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ Ανάπτυξη Εθνικού Συστήματος Πρόληψης και Αντιμετώπισης της Υπερβαρότητας και Παχυσαρκίας κατά την Παιδική και Εφηβική Ηλικία ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΝΩΣΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΙΑΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΑΝΡΩΠΙΝΟΥ ΔΥΝΑΜΙΚΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΥΓΕΙΑΣ
ΕΣΠΑ 2007-2013
Με τη Συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Η Πράξη «Ανάπτυξη Εθνικού Συστήματος Πρόληψης και Αντιμετώπισης της Υπερβαρότητας και Παχυσαρκίας κατά την Παιδική και Εφηβική Ηλικία», (MIS 370545), υλοποιείται στο πλαίσιο του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού» (ΕΠ.ΑΝ.Α.Δ) 2007-2013 και συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμείο (Ε.Κ.Τ.) και από Εθνικούς Πόρους.